Svěží, čerstvý a povzbuzující – čerstvost je zásadní kvalitativní charakteristika zeleného čaje, poznáme ji podle svěží, čerstvé vůně a barvy listu. Vyrábí se v průběhu celého roku, ty nejlepší ale pochází z jarních a předjarních sklizní kdy raší první nejjemnější lístky. Zelené čaje jsou velmi rozmanité, produkují se z velkého množství kultivarů různorodými postupy ve všech čínských provincích které produkují čaj a najdeme mezi nimi mnoho proslavených čajů. U zeleného čaje neprobíhá prakticky žádná oxidace. Natrhané lístky je pro její zastavení třeba co nejrychleji zahřát, což se tradičně provádí v malých dávkách ručně na kovových pánvích případně vodní párou…

Zobrazen 1. – 12. z 19 výsledků

An Ji Bai Cha

480 
Zářivě zelené lehce zakroucené lístky syté vůně. V nálevu je cítit autentická vůně zelených čajů z An Ji – jemná a sladká po bambusu či čerstvém zeleném hrášku. Chuť je čerstvá, lehce ovocně sladká. Aftertaste výrazný a dlouhý, příjemně sladký.

Bi Luo Chun Ji Pin

360 
“Smaragdové spirálky jara“ - Právě o tomto čaji se praví: „Jedna něžnost - tři svěžesti“, a myslí se tím něžnost prvních jarních lístků, svěžest barvy, vůně a chuti. Výběrová třída jednoho z deseti nejslavnějších čínských čajů. Něžná a příjemně kouřová chuť s tóny medu a zralého ovoce která v ústech zanechává dlouhý nasládlý aftertaste. Velmi příjemné pití nejen v letních dnech.

Chun Mei Special

100 
Chun Mee [čun mej] - "Vzácné obočí". Drobné až středně velké lístky jsou lehce svinuté do tvaru obloučků připomínajících obočí. Barva suchého listu je šedozelená, nálev žlutý a chuť výrazná se sladkými tóny, při delším louhování trpčí. Jeden ze základních zelených čajů pro každodení povzbuzující popíjení.

Cui Ming

230 
"Zelené jaro" - vyšší sorta zeleného čaje z Yunnanu z brzké sklizně, plné jarní energie. Středně velký, pravidelně zakroucený list. Velký podíl lístků v kombinaci pupen a dva vrcholové lístky. Pochází z jedné z ekologicky nejčistších yunnanských čajových plantáží. Nálev světle žluté barvy a svěží vůně s lehce pikantní květinově-ovocnou složkou, která v závěru sládne na patře a nechává odeznít příjemně sladký aftertaste.

Fuding Matcha

260 
Velmi jemně mletý čínský zelený čaj typu matcha ze zahrad v oblasti Fu Ding (známé především pro bílé čaje). Čaj lze použít jak v japonském čajovém obřadu čanoju tak k neformální domací přípravě nebo k rozličným kulinářským účelům. Pro výrobu jsou použity pouze nejkvalitnější lístky zeleného čaje, které se po usušení pomalu melou v kamenných mlýnech. S pomocí šetrného zpracování si čaj zachovává všechny obsažené zdraví prospěšné látky a velmi svěží vůni i chuť.

Green Monkey

170 
Lü Mao Hou [Lju Mao Chou] – „Zelenovlasá opice“ je známý čínský zelený čaj původem z provincie Fuťijen. List čaje je spirálkovitě svinut, bohatě ochmýřen a má čistou zelenou barvu. Nálev je světlozelený s oříškově květinovou vůní, chuť je silná, sladká a kulatá.

Gunpowder

90 
Gunpowder na Západě, Zhu Cha (perlový čaj) v Číně. Jde o významný exportní artikl, ač v samotné Číně není příliš oblíben. Na Západě se těší popularitě díky svému tvaru – lístky jsou zavinuty do malých granulí, kvůli čemu větší množství čaje připomíná střelný prach. Díky tomu je tento čaj odolný vůči stárnutí a vstřebávání pachů (lépe se převáží). Nálev má barvu žlutozelenou, chuť velmi silnou a dost trpkou, nicméně obsahuje hodně zdravých živin stejně jako ostatní zelené čaje, včetně čajových polyfenolů, zinku, flavonoidů a fluoridu. Zajímavý je v kombinaci s mátou a velkým množstvím cukru - nápoj známý jako „Le Tuareg“.

Huang Shan Mao Feng Ji Pin

650 
"Divoké ochmýřené vrcholky ze Žlutých hor v nejvyšší kvalitě" - svěží čerstvý bohatě tipsový zelený čaj z oblasti Žlutých hor v provincii Anhui. Nálev jemně zelené barvy, lehce bylinné vůně. Chuť je svěží, čerstvá, sladce bylinná, sládnoucí na patře.

Long Jing Da Fo

650 
Podle tradičního čínského nazírání má pravý Long Jing mít čtyři vlastnosti (nebo čtyři poklady) - jasně zelenou barvu, hustou vůni, nasycenou chuť a nádherný tvar. Abyste si lépe vychutnali nejen chuť, ale také vzhled tohoto proslulého čaje, doporučujeme použít k přípravě skleněné konvičky či vysoké sklenice. Čaj se zalívá vodou kolem 85 °C. Zacházet s čajem by se mělo opatrně, lepší je připravit jej jemnější pro zachování jeho jemné syté vůně.

Long Jing Xi Hu

200 
"Dračí studna od Západního Jezera". Jezero 'Xi Hu' se nachází poblíž Hangzou na východě Číny. Klášterní plantáže kolem něj byly známé ještě z dob Klasické knihy o čaji od Lu Yüe (758 n.l.). Lung Ching patří k jarním čajům a nejlepší sběr pochází ze stejného období. Proces třídění, sušení a pražení má být přesně dodržován pro výrobu pravého Lung Chingu. Čaj má placaté lístky, výraznou vůni a v nálevu je sladký a krásně voňavý.

Long Jing Xi Hu Superior

300 
Vyšší třída známé & oblíbené "Dračí studny od Západního jezera" (která má celkem 13 různých tříd kvality). Autentický Lung Ching má být zpracován jedině ručně, což vyžaduje hodně schopnosti a času, a tím pádem navyšuje cenu čaje. Kvalita takového čaje však odpovídá ceně. Dračí studny vyšších sort dávají průzračně čistý nápoj něžně smaragdové barvy s vůní hustou jako orchideje a svěží nasycenou chuť s ovocnými tóny.

Lü Bao Shi

320 
„Zelený drahokam“ – středně velké lístky, pečlivě ručně tvarované do malých kuliček. Svěží zelený čaj, příjemně nasládlé, komplexní, dlouze doznívající chuti.