Sale
Long Jing Xi Hu
200 Kč
„Dračí studna od Západního Jezera“. Jezero ‚Xi Hu‘ se nachází poblíž Hangzou na východě Číny. Klášterní plantáže kolem něj byly známé ještě z dob Klasické knihy o čaji od Lu Yü (758 n.l.).
Long Jing patří k jarním čajům a nejlepší sběr pochází ze stejného období. Proces třídění, sušení a pražení má být přesně dodržován pro výrobu pravého Long Jingu. Čaj má placaté lístky, výraznou vůni a v nálevu je sladký a krásně voňavý.
Další informace
Jak na přípravu?
| teplota | poměr | 1. | 2. | 3. | 4. | 5. |
| 85°C | 1g / 50ml | 30s | 20s | 25s | 35s | 50s |
Související produkty
Meng Ding Gan Lu
"Medovice" - první jarní sklizeň výjímečného a slavného zeleného čaje z hory Meng Ding. Čaj sestává pouze z drobných zakorucených pupenů a lístků s bohatým ochmýřením.
Nálev světle žluté barvy plné a osvěžující chuti s výrazně sladkým a dlouze doznívajícím aftertastem.
Gan Lu je v Číne velmi slavný a vyhledávaný čaj. Legenda praví že varieta čajovníku k jeho produci byla prvně kultivována budhistickým mnichem známým pod jménem Wu Li Zen. Poté co mnich dosáhl nirvány dali místní z okolí tomuto čaji přezdívku Xian Cha neboli čaj nesmrtelných. Pouze čaj z lístků sbíraných na zamlžených vrcholcích hory Meng Ding lze považovat za pravý.
Bi Luo Chun
“Smaragdové spirálky jara“. Velmi jemný čaj který se má sbírat brzy zjara, jakmile se objeví první něžné lístečky, ve kterých je obsah aminokyselin a čajových fenolů největší. Čaj musí být zpracován ještě týž den kdy byl sklizen. Celý proces (sběr, sušení a svinování) musí být ukončen do noci.
Pi Lo Chun má sedm tříd různé kvality – čím nižší je třída, tím větší jsou sbírané lístky a naopak. U vysokých tříd je použitá teplota sušení nižší a zacházení s listem opatrnější. Vůně suchého čaje je nepopsatelná, téměř medová, lístky jsou zakrouceny do miniaturních, bohatě ochmýřených spirálek, nálev má barvu jemně smaragdovou s chutí těžší, plnou, přesto velmi svěží.
Bang Wai 2023 Gushu sheng 8g
Svěží a povzbuzující intenzivně nasládlý zelený (sheng) pu-erh s tóny lesního medu a dlouhotrvajícím sladkým aftertastem. Zpracovaný ze 400-500 let starých divoce rostoucích čajových stromů z méně známé oblasti Bang Wai v Lancangu. Lisovaný do destiček po osmi gramech pro jednoduché dávkování.
Čaj má obrovskou sílu, vydrží mnoho a mnoho nálevů (můžete jej směle vychutnávat během celého dne) a má velký potenciál k dalšímu zrání.
Yue Guang Bai „White Moonlight“
"Bílý měsíční svit" - známý pod nesprávným pojmenováním jako 'bílý pu-erh' - speciální zelený (sheng) pu-erh s rozdílem při zpracování, kdy se listy po sklizni nechávají zavadat v noci, namísto na slunci, jak je u maocha obvyklé. Velký podíl matně stříbřitých, velkých ochmýřených tipsů dává čaji atraktivní vzhled.
Barva nálevu je žlutavá a voní nejvíce po bylinkách s trochou ovoce. Chuť je nasládlá, velmi komplexní a vyvíjí se s každým dalším nálevem, kdy až postupně se objeví trocha trpkosti a povzbuzující výrazné chuti typické pro zelené (sheng) pu-erhy.
Meng Ding Jin Ya
"Zlaté výhonky", luxusní červený čaj naší produkce z nejlepších zahrad v Meng Ding Shan v Sichuanu.
Jemný, droboučký, lehce spirálkovitě kroucený list s většinovým podílem zlatých tipsů vydává v suchém stavu příjemnou, lehce květinově-ovocnou vůni, která se po zalití rozvine plnými ovocnými tóny. Barva nálevu je spíše oranžová s červeným nádechem. Chuť je plná, kulatá a sladce ovocná s dlouhým aftertastem. Exkluzivní červený čaj nejen pro znalce!
Bi Luo Chun Ji Pin
“Smaragdové spirálky jara“ - Právě o tomto čaji se praví: „Jedna něžnost - tři svěžesti“, a myslí se tím něžnost prvních jarních lístků, svěžest barvy, vůně a chuti. Výběrová třída jednoho z deseti nejslavnějších čínských čajů.
Něžná a příjemně kouřová chuť s tóny medu a zralého ovoce která v ústech zanechává dlouhý nasládlý aftertaste. Velmi příjemné pití nejen v letních dnech.
Long Jing Shi Feng
"Dračí studna ze Lvího vrcholku" - Podle tradičního čínského nazírání má pravý Long Jing mít čtyři vlastnosti (nebo čtyři poklady) - jasně zelenou barvu, hustou vůni, nasycenou chuť a nádherný tvar.
Náš Shi Feng má všechny tyto vlastnosti v hojné míře. Abyste si lépe vychutnali nejen chuť, ale také vzhled tohoto proslulého čaje, doporučujeme použít k přípravě skleněné konvičky či vysoké sklenice. Čaj se zalívá vodou kolem 80-85 °C. Zacházet s čajem by se mělo opatrně, lepší je připravit jej jemnější pro zachování jeho jemné syté vůně.
Zheng Shan Xiao Zhong
"Lapsang Souchong", nebo také "uzený čaj". Tradiční, ručně zpracovaná čajová specialita z pohoří Wu Yi provincie Fujian. Nálev velice příjemné a silné, hladké, ušlechtile kouřové chuti s tóny sušeného ovoce. Pro tento čaj typická a žádaná vůně borového dřeva a jehličí je plně zastoupena a harmonicky se snoubí s charakterem čaje jako celku, z čehož již lze poznat autenticitu a tradiční postup výroby.
