Meng Ding Huang Ya
Lü Bao Shi
Wu Dong Tong Tian Xiang
Tong Tian Xiang, také známý jako Vůně zázvorového květu, je vysazen v hoře Fenghuang ve městě Chaozhou v provincii Guangdong. Když se tento čaj uvaří, místnost se naplní intenzivní čajovou vůní, která stoupá k nebi, odtud název Tong Tian Xiang (Tian = nebe). Suchý čaj Tong Tian Xiang má silné a mírně podlouhle stočené listy , tmavě hnědou a olejovou barvu, plné a vícevrstvé aroma. Nálev je zlatavý a jasný, lehce kořeněný s květy zázvoru a plné, intenzivní květinové vůně. Čaj bez problémů vydrží přes 12 nálevů.
Čaj pochází z výběrové menší produkce z vyšších poloh Wu Dong Shan. Kompletně ruční zpracování je samozřejmostí, stejně jako pečlivé tradiční pečení - velmi zásadní krok při zpracování oolongů, který si žádá hodně umu a zkušeností.
Chen Pi Shou Mei Fang Cha
Shou Mei, v Čechách také znám pod překladem 'Obočí dlouhého věku' - základní třída bílého čaje.
Velké žlutozelené až světlehnědé bohatě ochmýřené listy, mezi nimiž lze najít i pár silných tipsů. Nálev je sytě oranžově-žlutavé barvy s typickou vůní a chutí bílých čajů - lehce bylinně květinovou až ovocnou se silnějším aftertastem. K tomu se přidává citrusově-svěží charakter mandarinky.
Shou Mei Xiao Bing 2024
Shou Mei, v Čechách také znám pod překladem 'Obočí dlouhého věku' - základní třída bílého čaje, tentokrát slisovaný do menšího koláčku.
Velké žlutozelené až světlehnědé bohatě ochmýřené listy, mezi nimiž lze najít i pár silných tipsů. Nálev je sytě oranžově-žlutavé barvy s typickou vůní a chutí bílých čajů - lehce bylinně květinovou až ovocnou se silnějším aftertastem.
Zheng Shan Xiao Zhong
"Lapsang Souchong", nebo také "uzený čaj". Tradiční, ručně zpracovaná čajová specialita z pohoří Wu Yi provincie Fujian. Nálev velice příjemné a silné, hladké, ušlechtile kouřové chuti s tóny sušeného ovoce. Pro tento čaj typická a žádaná vůně borového dřeva a jehličí je plně zastoupena a harmonicky se snoubí s charakterem čaje jako celku, z čehož již lze poznat autenticitu a tradiční postup výroby.
Yunnan Bai Mu Dan
"Bílá pivoňka" - známkou vysoké kvality je přirozený tvar listů, hluboká, lesklá šedozelená barva a velký podíl 'bai hao' - bílých chloupků z tipsů.
Barva nálevu je žlutavě-jantarová, vůně květinová. Chuť hladká a zároveň plná, kulatá. Aftertaste dlouhý, příjemně sladký. Čaj stačí luhovat jen krátce, nálevů vydrží mnoho.
Dong Ding Special
Vyšší třída "Zamrzlého vrcholku" s jemnější květinovější chutí s vůní plnou ovocných tónů. Ideální čaj pro milovníky červeného čaje, kteří se rozhodli seznámit se s oolongy. Tradiční pečenost tu není tak výrazná jako u základní třídy tohoto čaje a naopak převládají spíše jemnější zelinkavé tóny.
Čaj je vhodný na celodenní popíjení, ideální na přípravu způsobem gongfu - při použítí čichátka se v čaji dají nalézt nádherné květinové a ovocné tóny.