Yi Wu Mahei 2015 Gushu sheng Bing Cha 200g
Ve vůni se snoubí čtyři profily - byliny, dřevo, ovoce a květiny, jejichž poměr se postupně proměňuje s každým nálevem.
Chuť už ztratila klasickou puerovou čerstvost, naproti tomu už se vyvinula výrazná sladkost, která je doplněná stále ještě citelnou hořkostí a kyselostí. Ty se v průběhu let budou stále přeměňovat na sladkost a kulatost. Nálev je plný, středně lehký, s lehkou ovocností a dřevitostí. Čaj vydržel 12 nálevů, takže je vhodný k celodennímu popíjení.
Bai Mu Dan Xiao Fang
Long Jing Da Fo #43
Podle tradičního čínského nazírání má pravý Long Jing mít čtyři vlastnosti (nebo čtyři poklady) - jasně zelenou barvu, hustou vůni, nasycenou chuť a nádherný tvar.
Abyste si lépe vychutnali nejen chuť, ale také vzhled tohoto proslulého čaje, doporučujeme použít k přípravě skleněné konvičky či vysoké sklenice. Čaj se zalívá vodou kolem 85 °C. Zacházet s čajem by se mělo opatrně, lepší je připravit jej jemnější pro zachování jeho jemné syté vůně.
Qi Lan
"Vzácná orchidej" - jeden z mála novějších útesových oolongů (yancha) z hor Wu Yi.
Typicky volně kroucený větší list sladce květinové vůně. Nálev jiskřivě tmavě žluté barvy, intenzivní, sladce květinové, zrale ovocné až medové vůně. Ve své kategorii patří tento druh útesového oolongu mezi jemnější a méně pražené.
Plná orchidejová až medová chuť s dlouhým, intenzivně aromatickým a sládnoucím aftertastem.
Hong Bao Shi
Jin Jun Mei
"Zlaté obočí" - kompletně ručně zpracovaný tipsový červený čaj z jemné jarní sklizně. Drobnější, stejnoměrný list se znatelným podílem zlatých tipsů vydává sladovou, kořeněnou vůni, po zalití se do popředí dostanou spíše silnější čokoládové tóny s dotekem medu. Čaj je plné a sladce čokoládové chuti se stopami exotických koření.
Tan Yang Jin Hao
"Zlatý vlas z Tan Yang" - Tento krásný červený čaj je v Číně již dlouho proslulý a oblíbený, podobně jako malá vesnice Tan Yang v oblasti Fu'an, provincie Fujian, z níž čaj pochází.
Oblast je vyhlášená právě díky produkci kvalitních červených čajů. Drobný lístek je v suchém stavu tmavý, lesklý a voní sladce čokoládově. Chuť je sladká, ovocně-čokoládová, lehce kořeněná s příjemným aftertastem.
Bai Xue Long
"Bílý sněžný drak" - nádherně zpracovaný bílý čaj intenzivně nasládle-bylinné vůně. Žlutavý, jiskřivý nálev voní komplexně po ovoci s bylinkami. Chuť je výrazná, sladká, ušlechtile natrpklá, beze stopy svíravosti.
Jde o jeden z mála nově vyráběných bílých čajů, který díky své vysoké kvalitě velmi brzy získal na popularitě nejen v Číně, ale i dalších zemích.
Bi Luo Chun
“Smaragdové spirálky jara“. Velmi jemný čaj který se má sbírat brzy zjara, jakmile se objeví první něžné lístečky, ve kterých je obsah aminokyselin a čajových fenolů největší. Čaj musí být zpracován ještě týž den kdy byl sklizen. Celý proces (sběr, sušení a svinování) musí být ukončen do noci.
Pi Lo Chun má sedm tříd různé kvality – čím nižší je třída, tím větší jsou sbírané lístky a naopak. U vysokých tříd je použitá teplota sušení nižší a zacházení s listem opatrnější. Vůně suchého čaje je nepopsatelná, téměř medová, lístky jsou zakrouceny do miniaturních, bohatě ochmýřených spirálek, nálev má barvu jemně smaragdovou s chutí těžší, plnou, přesto velmi svěží.
