Hua Cha Cui Ming
Zheng Shan Xiao Zhong
"Lapsang Souchong", or "smoked tea". A traditional, handmade tea specialty from the Wu Yi Mountains of Fujian Province. Infusion very pleasant and strong, smooth, noble smoky taste with tones of dried fruit. The aroma of pine wood and needles, typical and desirable for this tea, is fully represented and harmoniously combines with the character of the tea as a whole, from which one can already recognize the authenticity and traditional production process.
Xiao Qing Gan 2009 Xinhui
An Cha 2021
Černý (tmavý) čínský čaj z provincie Anhui, podobný tradičnímu Lu An Hei Cha, avšak produkovaný i mimo původně vymezené oblasti. Tradičně lisován/pěchován do 250g bambusových košů (Sun Qiao).
Čaj je v košíku vystlán a obalen širokým bambusovým listem (Ruo Ye), používaným v tradiční čínské medicíně. Je doporučeno čaj připravovat spolu s malými částmi obalového bambusoveho listu.
Nálev jiskřivé, oranžovo-žluté barvy má intenzivní ovocné aroma s jemnou bylinnou stopou. Chuť je osvěžující, plná, sytě ovocná s pozvolně sládnoucím dozvukem.
Yi Wu 2006 shu Hong Kong
Čaj byl skladován ve vlhkém skladu v Hongkongu, takže je znatelně zralejší, než jiné čaje stejného stáří.
Vůně je kvalitní "skladová" - tzn. je cítit mokré dřevo, zemitost, houby, avšak beze stop plísní.
Chuť je výrazně "mokrá" - zemitá, ve které dominují tóny dřeva a hub, zabalené do hladké sladkosti. Přesto má čaj střední plnost.
Doporučujeme milovníkům "zemitých" puerů.
Kukicha
Genmaicha
Bancha
Tie Guan Yin Tan Bei
"Iron Goddess of Mercy," or Bodhisattva Guan Yin. One of the most famous Chinese teas ever, this time in a traditional roasted version.
The leaves are relatively thick, juicy and large, the infusion gives a deep yellow-orange color. A mixture of 50% Superior and 50% King Tie Guan Yin, roasted at 55 - 60% to achieve a fruity character and richer taste.
Wu Dong Mi Xiang
"Phoenix from Wudong" is the darker color, more baking, and therefore more obvious representative of "Phoenix" in our products. Orange tea soup, with the sweet aroma of ripe fruit, fresh and juicy taste and pleasant stimulating effect.
The tea comes from selected small batches of products from the higher altitudes of Fengshan. Completely manual processing is a matter of course, and traditional meticulous baking is also a matter of course - this is a very critical step in the processing of oolong tea, which requires a lot of skills and experience.