An Cha 2021
Černý (tmavý) čínský čaj z provincie Anhui, podobný tradičnímu Lu An Hei Cha, avšak produkovaný i mimo původně vymezené oblasti. Tradičně lisován/pěchován do 250g bambusových košů (Sun Qiao).
Čaj je v košíku vystlán a obalen širokým bambusovým listem (Ruo Ye), používaným v tradiční čínské medicíně. Je doporučeno čaj připravovat spolu s malými částmi obalového bambusoveho listu.
Nálev jiskřivé, oranžovo-žluté barvy má intenzivní ovocné aroma s jemnou bylinnou stopou. Chuť je osvěžující, plná, sytě ovocná s pozvolně sládnoucím dozvukem.
Hei Cha (doslova přeloženo černý čaj) je post-fermentovaný (hou fa jiao 后发酵) čaj s téměř tisíciletou historií a původem z provincie Sichuan. Vyrabí se pouze v Číně, obvykle se lisuje do různých tvarů a prodává hlavně v pohraničních oblastech. Nejvíce se produkuje v provinciích Hunan, Hubei, Sichuan, Guangxi a samozřejmě v Yunnanu (shu puerh se také řadí mezi tmavé čaje).
