Tradiční sorta japonského čaje, v kterém jsou zpracovány nejen listy, ale i řapíky. Díky tomu, má tento čaj nižší obsah kofeinu a svěží, trávově-zeleninovou a lehce nasládlou chuť.
V Japonsku velmi oblíbený pražený zelený čaj, který je při zpracování více pečen (odtud tmavá barva listu), jako základ se používá Bancha nebo Kukicha. Čaj má velmi hřejivý účinek, lehký ořechový nádech v aroma i chuti a výborně se hodí na běžné popíjení a také je vhodný k jídlu.
