Dian Hong Mao Feng
"Ochmýřené vrcholky z Yunnanu" – vyšší sorta červeného čaje z oblasti Simao. Oproti minulým letem je však tento materiál ze stromků a nikoli z keřů, tudíž je komplexnější, vydrží více nálevů a má větší Qi.
Barva nálevu je oranžově-červená. Vůně sladká a intenzivní s typickým aroma sušených meruněk, sladu a lesního medu.
Chuť je plná, ovocně-sladová s dlouze doznívajícím nasládlým aftertastem. Příjemně prohřívající čaj.
Hua Cha Cui Ming
Long Sheng 2006 shu Bing Cha 357g
Precizně zpracovaný pu-erh vyrobený z produkce 2006.
Vůně čaje je plná a svěží, připomínající sladké čínské datle a zralé ovoce (Zao Xiang). Nálev je syté, plné chuti s nasládlými ořechovými až čokoládovitými tóny.
V čaji chybí jakékoli známky zatuchlosti, trpkosti či kouřovitosti, jež jsou příznačné pro mladé a hlavně nekvalitně zpracované tmavé pu-erhy.
Zao Chun 2021
"Časné jaro" - Svěží aromatický zelený čaj z vyšších poloh okolí Ying Pan Shan (1100 m.n.m.) z brzké sklizně. Pěkný stejnoměrný list s vyšším podílem stříbřitých ochmýřených tipsů.
List svěží vůně se stopou ovoce, nálev jiskřivé žlutozelené barvy čerstvé jemné ovocné chuti s typickou stopou vůně kaštanových květů. Aftertaste v dalších nálevech příjemně sládne a vyniká ovocná chuť.
Maocha 2023
Zelený (sheng) puer či ještě lépe maocha z jižních oblastí Yunnanu. Velké listy (Da Ye) voní tence a velice svěže. Čaj byl tradičně sušen na slunci, bez urychleného moderního sušení v peci, a proto neobsahuje ani nejmenší náznak nepříjemné uzenosti.
Chuť je velmi jemná, sladká a na rozdíl od klasických zelených puerů nemá ani moc tónů ovocných. Objevíte v ní spíše lehkou sladkost a svěžest, tóny květinové a dlouhotrvající jemný sladký aftertaste.
Jing Mai Shan 2017 shu Orijin Bing Cha 180g
Yunnan Da Ye
Yunnan Hong Cha [jun-nan hong ča] - základní a nejběžnější čínský červený čaj. Do této skupiny se v Číně řadí všechny červené čaje střední třídy z Yunnanu. Jedinou podmínkou je výroba čajů z kultivaru Yunnan Da Ye, tedy velkolisté variety yunnanského čajovníku. Čím větší je podíl zlatých tipsů tím výše se čaj řadí, kouřovitost je naopak méně vítaná - znamená totiž vyšší teplotu sušení a tím pádem rychlejší výrobu čaje.
Barva nálevu je oranžově-červená až světle hnědá, čaj voní po sušených švestkách, chuť je plná, masivní, při správné přípravě není vůbec trpká, aftertaste je výrazně sladký až medový. Vynikající čaj za skvělou cenu.
Použitý materiál pochází z vysoce položených bio čajových zahrad (1300 – 1800 m.n.m.) z podzimní sklizně.
