Sušené plody hlohu (shan zha)
Sušené plody hlohu klínovitého (shan-zha, lat. Crataegus cuneata) - pomáhá dobrému trávení, odstraňuje tuky z cév, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a odbourává mastné kyseliny (díky čemuž napomáhá hubnutí), snižuje tlak a má antioxidační účinky specifické pro srdce díky čemuž může pomoci proti většině srdečních onemocnění.
Čínské datle (zao)
Hong Bao Shi
Bi Tan Piao Xue
„Sníh padající na nefritově zelené jezírko“ – krásně poetický název skrývá jemný zelený čaj z jarní sklizně z oblasti Ze Rong ve Fujianu. Čaj byl ovoněn nejlepším podzimním jasmínem ve vysokém poměru 5:1 (na 1kg čaje bylo postupně použito 5kg jasmínových květů).
Jasmínové květy jsou bohatě zastoupeny i v samotném čaji (přestože další aroma už nepřidávají – působí esteticky a dávají smysl poetickému jménu čaje).
Čaj je výrazně jasmínově-nasládlé hebce ovocné chuti s bohatým aroma, které přetrvá mnoho zalití.
Bai Mu Dan King
"Královská Bílá pivoňka" - skvělá třída bílého čaje.
Barva nálevu je žlutavě-jantarová, vůně květinově něžná, připomínající vůni pivoňky. Chuť je hladká jako hedvábí a zároveň plná, kulatá. Aftertaste velice dlouhý, příjemně sladký. Čaj stačí luhovat jen krátce, nálevů vydrží mnoho.
Letos díky mírně odlišnému zpracování, které vzrůstá na oblibě, můžeme v chuti nalézt tón známý ze starých bílých čajů.
Yi Wu Mahei 2024 Gushu sheng Mao Cha 50g
An Cha 2019 Mao Jian
Černý (tmavý) čínský čaj z provincie Anhui, podobný tradičnímu Lu An Hei Cha, avšak produkovaný i mimo původně vymezené oblasti.
Čaj je v dóze spolu se širokým bambusovým listem (Ruo Ye), používaným v tradiční čínské medicíně. Je doporučeno čaj připravovat spolu s malými částmi bambusoveho listu.
Nálev jiskřivé, oranžovo-žluté barvy má intenzivní ovocné aroma s jemnou bylinnou stopou. Chuť je osvěžující, plná, sytě ovocná s pozvolně sládnoucím dozvukem.
Lü Bao Shi
Ya Shi Xiang 50g
Vynikající fénix s tradičním, avšak nepříliš lákavým názvem - "Vůně kachního trusu". Samotný čaj má přitom jednu z nejúžasnějších vůní které mohou čaje typu Dan Cong nabídnout - delikátně pečenou a bohatou zároveň. Chuť je plná, okouzlující, hladká a velmi nasládlá s komplexními květinovými tóny a dlouho doznívajícím aftertastem.
Čaj pochází z výběrové menší produkce z vyšších poloh Wu Dong Shan. Kompletně ruční zpracování je samozřejmostí, stejně jako pečlivé tradiční pečení – velmi zásadní krok při zpracování oolongů, který si žádá hodně umu a zkušeností.
Tong Tian Xiang 50g
Tong Tian Xiang, také známý jako Vůně zázvorového květu, je vysazen v hoře Fenghuang ve městě Chaozhou v provincii Guangdong. Když se tento čaj uvaří, místnost se naplní intenzivní čajovou vůní, která stoupá k nebi, odtud název Tong Tian Xiang (Tian = nebe). Suchý čaj Tong Tian Xiang má silné a mírně podlouhle stočené listy , tmavě hnědou a olejovou barvu, plné a vícevrstvé aroma. Nálev je zlatavý a jasný, lehce kořeněný s květy zázvoru a plné, intenzivní květinové vůně. Čaj bez problémů vydrží přes 12 nálevů.
Čaj pochází z výběrové menší produkce z vyšších poloh Wu Dong Shan. Kompletně ruční zpracování je samozřejmostí, stejně jako pečlivé tradiční pečení - velmi zásadní krok při zpracování oolongů, který si žádá hodně umu a zkušeností.
Meng Ding Jin Ya
"Zlaté výhonky", luxusní červený čaj naší produkce z nejlepších zahrad v Meng Ding Shan v Sichuanu.
Jemný, droboučký, lehce spirálkovitě kroucený list s většinovým podílem zlatých tipsů vydává v suchém stavu příjemnou, lehce květinově-ovocnou vůni, která se po zalití rozvine plnými ovocnými tóny. Barva nálevu je spíše oranžová s červeným nádechem. Chuť je plná, kulatá a sladce ovocná s dlouhým aftertastem. Exkluzivní červený čaj nejen pro znalce!
Chen Pi Shou Mei Fang Cha
Shou Mei, v Čechách také znám pod překladem 'Obočí dlouhého věku' - základní třída bílého čaje.
Velké žlutozelené až světlehnědé bohatě ochmýřené listy, mezi nimiž lze najít i pár silných tipsů. Nálev je sytě oranžově-žlutavé barvy s typickou vůní a chutí bílých čajů - lehce bylinně květinovou až ovocnou se silnějším aftertastem. K tomu se přidává citrusově-svěží charakter mandarinky.
