Da Xue Shan 大雪山 se nachází v provincii Yunnan v jihozápadní Číně, oblasti proslulé biodiverzitou a starodávnými čajovými stromy (gushu). Vysoká nadmořská výška (až 3500 m n. m.), chladné podnebí a časté mlhy zpomalují růst čajových lístků, což podporuje koncentraci aroma a komplexitu chutí. Minerálně bohatá půda a čisté životní prostředí dodávají čaji jedinečnou „horskou“ svěžest. Čaj pochází z mixu čajových stromů o stáří cca 30 – 300 let.
Sale
Da Xue Shan Lü Cha
300 Kč
Svěží zelený čaj z výše položených zahrad (2000 m n.m.) slavné hory Da Xue Shan . Stejnoměrný, volně kroucený list světle až tmavozelné barvy s bílými tipsy.
Suchý list květinové a angreštové vůně s nádechem mladé trávy a lehkou sladkostí připomínající med nebo čerstvé ovoce.
Jemná hladká ovocno-květinová chuť se stopami bambusových výhonků doplněná minerální svěžestí a sladkou dochutí. V nálevu lze nalézt i typické kaštanové tóny a lehkou kořenitost.
Popis
Další informace
| Hmotnost | - |
|---|---|
| Původ | |
| Místo/zahrada | |
| Sběr/rok výroby | |
| Odrůda | |
| Označení/receptura | |
| Stáří čajovníků |
30-300 let |
| Nadmořská výška |
2000 m.n.m. |
Shipping & Delivery
Jak na přípravu?
Související produkty
Long Jing Da Fo
Podle tradičního čínského nazírání má pravý Long Jing mít čtyři vlastnosti (nebo čtyři poklady) - jasně zelenou barvu, hustou vůni, nasycenou chuť a nádherný tvar.
Abyste si lépe vychutnali nejen chuť, ale také vzhled tohoto proslulého čaje, doporučujeme použít k přípravě skleněné konvičky či vysoké sklenice. Čaj se zalívá vodou kolem 85 °C. Zacházet s čajem by se mělo opatrně, lepší je připravit jej jemnější pro zachování jeho jemné syté vůně.
An Ji Bai Cha Ji Pin
Zářivě zelené lehce zakroucené lístky svěží vůně. V nálevu je cítit autentická vůně zelených čajů z An Ji – jemná a sladká po lískovém oříšku či čerstvém zeleném hrášku. Chuť je čerstvá, svěží, jemná, s tóny lískových oříšků a hrášku, kulatá a nasládlá s výrazným umami. Aftertaste výrazný a dlouhý, příjemně sladký. Čaj také obsahuje velké množství aminokyselin (mimo jiné také L-theanin), které jsou zdraví prospěšné a mají velký podíl na chuti tohoto čaje.
Fuding Matcha
Velmi jemně mletý čínský zelený čaj typu matcha ze zahrad v oblasti Fu Ding (známé především pro bílé čaje). Čaj lze použít jak v japonském čajovém obřadu čanoju tak k neformální domací přípravě nebo k rozličným kulinářským účelům.
Pro výrobu jsou použity pouze nejkvalitnější lístky zeleného čaje, které se po usušení pomalu melou v kamenných mlýnech. S pomocí šetrného zpracování si čaj zachovává všechny obsažené zdraví prospěšné látky a velmi svěží vůni i chuť.
Yi Wu 1996 sheng Zhuan Cha 240g
Míchaný materiál z oblasti Yi Wu z jarní produkce roku 1996. Po výrobě byl více než 10 let ve skladu v Yunnanu, poté byl zakoupen mistrem pueru z Pekingu a tam také skladován.
Cihla je značně prozrálá, tmavě hnědý list pevné konzistence, ušlechtile dřevitě-vyzrálé vůně. Nálev oranžově-hnědý, charakter chuti je spíše lehčí, hladký a kulatý, výrazně ovocný, dřevitý.
Huang Shan Mao Feng Ji Pin
Nyní baleno po 50 g přímo v Číně ihned po sklizni pro ještě větší zachování čerstvosti!
"Divoké ochmýřené vrcholky ze Žlutých hor v nejvyšší kvalitě" - svěží čerstvý bohatě tipsový zelený čaj z oblasti Žlutých hor v provincii Anhui.
Nálev jemně zelené barvy, lehce bylinné vůně. Chuť je svěží, čerstvá, sladce bylinná, sládnoucí na patře.
