Mo Li Xiang

O čaji

Tento čaj je vzácná odrůda s přírodní vůní jasmínu, jeden z deseti klasických aromatických typů Fenghuang Dancong. Pěstuje se ve starobylých čajových zahradách asi 1100 metrů nad mořem na hoře Wudong v Chaozhou a jeho čistá a elegantní květinová vůně vzniká přirozenou synergií 130 let starých čajovníků, vysokohorského terroiru a tradičního pražení na dřevěném uhlí. Nálev je zářivě oranžovožlutý, bohatý ale osvěžující, s výrazným charakterem starobylých stromů. Je to příkladný oolong, který kombinuje pitelnost, pohodu a kulturní hloubku.

Čajovník

Starobylé trsové stromy přibližně 130 let staré; malý stromový typ, velkolistá odrůda. Zralé listy jsou silné a masité, bohaté na obsahové látky.

Prostředí

V nadmořské výšce kolem 1100 metrů jsou čajové zahrady často zahalené mlhou, s výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami – ideální podmínky pro rozvoj komplexnosti listů.

Degustace čaje

Aroma
Elegantní, čistá přírodní jasmínová vůně – vznešená a dlouhotrvající, s výraznou sladkou vůní patrnou i v prázdném šálku. Vůně je jasná, přitom harmonicky propojená s nálevem a nabízí vytříbený zážitek „vůně ve vodě“.

Chuť a pocit v ústech
Plná, jemná, svěží a živá na patře. Nálev je hladký a měkký, s jasným horským charakterem starých stromů. Dochuť nastupuje rychle a dlouho přetrvává, zanechává znatelný chladivý pocit v krku; celkový profil je vyvážený a plný.

Barva nálevu
Oranžově žlutá, jasná a čirá, s mírným tmavnutím barvy při opakovaných nálevech.

Řemeslné zpracování

Hlavní proces
Podle tradičních metod pražení na dřevěném uhlí je čaj pomalu pražen na mírném ohni za použití uhlí z liči nebo longanu.

Přínos procesu
Teplo z dřevěného uhlí proniká hluboko do listů, zjemňuje charakter čaje, snižuje svíravost a vytahuje ven přirozené jasmínové aroma obsažené v listech. Výsledkem je sladší, hladší nálev s výrazně lepší výdrží při louhování.

Způsob skladování
Uchovávejte uzavřené, mimo světlo, vlhkost a silné pachy. Chlazení není nutné.